肉　う　ど　ん　　　　　 うどんの横綱
私がうどんの国に住んでいたときに食べたことがなく、うどんの国
を離れて始めて食したうどんの中に「肉うどん」があります。
何で食べたことが無かったというと、「高い具が入ったうどんはう
どんの道から外れるものだ！」と思っていたからです。

さて、この肉うどんを食べての感想ですが、

カツオ節といりこだしでつくったうどんの汁に
甘辛くたいた肉の味がしみだして
お互いの味を高め合いながら一体化している。
またあっさりとしたうどんの風味と
こってりした肉の風味のバランスが丁度良く、
薬味のネギ、ショウガ、七味唐辛子とも相性がいい。
まさに渾然一体とした妙味を醸し出している。

肉うどん。

それぞれの味がお互いの良さを高め合いながら一体化している。
まさにうどんの中の横綱であろう。